うどん巡り2020秋分　じんごろう（香川県綾川町）

2020.10.1　　Vol.451　　2021年２月？ 閉店

10:45、12軒目、じんごろう（10:00-14:00、火休）　　食べログ　特選うどん遍路（youtube）






名店「松岡」跡に、これまた宮武で修行した店主により去年５月オープン。
レイアウトは昔のままかな、２回しか来なかったので記憶が曖昧
テーブル13、小上がり４人x2









ひやひや小（￥250）






いただきます。
「昆布+甘さ」 というのが独特の味わい。 出汁の主張が強いからか、麺が無味で浮いてる感じ。
これでも普通に食えるが、出汁が染みた温かいのがいいかも






ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)
逆に出汁が弱すぎると、麺の塩分を感じるんよね。 うどんって難しい。
あつあつ～ひやひやの４種の中で、より満足度の高い組み合わせがあるはず。
でも、この量で￥250かぁ。 積極的に再訪したいかと言われると・・・




次は、スーパーの敷地内にテント張って営業を始めた新店です。





栃木 土産 日光甚五郎煎餅

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