ブランデーでリンゴ酒

コスモスで３割引だったので、２升買ったブランデーベースのリキュール。
すでに梅酒は漬けてたので、書かれたレシピに従って
「皮ついたまま1cmに輪切りのリンゴ」を漬けて６カ月経ったので取り出す。



梅みたいに果肉が柔らかくなってるのかと思いきや、かなりシャキシャキやんけ。
ジャムにしようにも、リンゴ１０個を刻む手間が惜しいので、実家からミキサー借りてすり潰す。
来年もやるなら、普通に８つ切りで皮と芯は剥こう。



火にかけてアルコール飛ばしても、ブランデー臭さが全く抜けん。
ケーキ作りが趣味の知り合いでもいれば全部あげるのだが。
砂糖が勿体ないので、マドレーヌ的なもので消費することに。
冷凍庫に入れても、リンゴの繊維のおかげでシャリシャリ。スプーンで普通に掬えるのが救い。




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