水のある風景を求めて

2020.4.25　　岡山35

偶然だが、去年の初訪問も4/25でした。
11:00、うどん村辰巳店（11:00-20:00、金のみ-15:00、無休）　２回目。　　公式　食べログ　特選うどん遍路（youtube）




そういえば、修行元のさか枝にも行ってないなぁ・・・
奥田本町の１号店は３月いっぱいで閉店、関係者に経営権譲渡しただけなのか
内装はおろか商品の味まで変わらず、店名だけ変わった模様。
自分の中であっちの評価は低かったので、こっちが残ってくれて一安心




１年前より、全品￥10～￥20UPしてます。 中+￥50、大+￥100は死守






うどん村、出汁変えるってよ





一人一皿です　ネギはお皿のままお持ち下さい





だったのが、撮ってないが他の薬味と同じ扱いになってた。
コロナの前から変えてたんだろうが、久しぶりに来た身としては「この状況下で改悪やんけ！」と思ってしまった




内装も変わりなし。 コロナ対策と思しき点、何ら見当たらず





かけ中そのまま（￥350）　＋　とり天（￥160）　＋　カニカマ天（140）








いただきます。
前回は「シュッとした、細身で筋肉質なアスリートの如き麺」 という印象だったが、
ちょっと修行元のさか枝に似せてきてるのかな、適度なコシ、適度なのど越しの方向に振れてます。
出汁はややカツオ強めのすっきり系から、雑節の比率が増えてバランス型になってる感じか




カニカマ天って初めて食ったけど、何でこんなに油と合わんのだ・・・
口の中で混ざったら、変な味がする。 店に罪は無いが、他の店でも頼むことは無かろう




柔らかい胸肉、開店直後だから衣パリパリなのは嬉しいが
明らかに小さくなって新登場してる




ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)(*´
滅多に来ないし、応援したい店なので奮発したけど、カニカマ天はもういいわ。

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