水のある風景を求めて

2021.3.15

茶屋町のエブリィで砂ずりが100g￥49でしたわよ奥さん！
普段の近所最安がディオの￥63だったので、思わず４パック購入。
約2kgの砂ずりをストックする一般家庭はあまり無いんじゃないかなぁｗ




いつも親指の爪を立てて銀皮を手で剥いていたので、大量に処理すると
爪を立てられる側の人差し指や中指に血マメができるという（汗）
そんな悩みを解決すべく用意したのがコチラ！

これまでの方法。

　１．対になっているので、料理鋏で２つに切る

　２．銀皮の外周に包丁で軽く切り込みを入れる

　３．手で剥く （包丁より可食部のロスが少ない）



　４．包丁で２等分し、小分けにして冷凍


骨抜きで剥けるなら儲けものだが、先端の尖った部分で皮が破れて作業効率が悪いだろうと思い、
先の曲がったラジオペンチも購入。 実際に皮が破れるわ、掴むのに力が要るわでボツ。
まあ本来の用途で欲しいと思っていたので、無駄にはならん。


ラジオペンチを使う事による利点。

　・大した力が要らない。 刃物じゃないので子供にも安心して任せられると思う
　・皮を引きちぎる時に手がすべらないので安全。
　・血マメができないｗ
　・右手が汚れない。
　・包丁に比べて、腰掛けた状態で作業しやすい。 ＝ 冷暖房の効いた部屋でできる
　・２．が不要。 いきなり皮の端を掴んでOK
　・書きながら気付いたが、１．も要らない気がしてきた。




これで今回の半分、1kgですｗ




パックのラップを再利用して冷凍庫へ。 資源は大切に。
ペンチは使用前に一応、支点の油が滲んでないか注意しましょうね。

---

イワタニ スモークレス焼肉グリル やきまる CB-SLG-1