水のある風景を求めて

2018.6.2　　番外

うどん県内のネタが無いのか、RNCの特選うどん遍路が岡山・倉敷の店をまとめて収録に来たようですね。
その中の１店、近所に支店があるので行ってきました。 本当は向かいのアプライドに用事があったんですが。






14:00、うどんの司 たかと 白楽町（ばくろちょう）店（11:00-15:00、16:00-19:00、木休）　　食べログ　特選うどん遍路（本店）（youtube）






本店は児島駅近く。 先代からずっと児島でやってきたそうで、特に香川との縁は
番組内では語られていませんでした。 4人掛け x4、 2人掛け x3、 小上がり4人 x3。 おでんセルフ






特色としては、
看板メニューは醤油うどん（岡山では超レア）
大根は自分でおろす（琴平の観光地化した某店と同じ）
必ず茹で立てを提供









15分で登場。 ざる（￥600）　　300-320gクラスかな。







いただきます。
やや柔らかめの、しなやか系。 この麺なら香川でもやっていける（断言）







ごちそうさまでした。 (*´▽｀*)



生醤油を水で薄めただけじゃないのかと言いたくなる程、付け出汁に旨味が無い。
麺との落差が激しすぎるわ。 これなら市販の３倍濃縮でも使った方がマシ。 食ってる途中で悲しくなってきた。

動画内で店主が 「うちは先代から醤油うどんが看板。 他はオマケみたいなもんです(ｷﾘｯ 」って言ってるから、
手違いでも何でもなく、この程度の力の入れ様なのでしょう。
冷たい系向きの麺だし、玉子とじをリピートしようと思ってたがナシだな。
（醤油うどんに￥600も払うのは相当の抵抗があるとはいえ）醤油にしていれば違った感想を持っただろうが、
今回の体験だと 「質に自信が無いから量で集客している」 としか感じない。


醤油うどん用の麺としてはハイレベルなのは間違いないので、大根おろしたい人は是非。 ざるは止めとけ

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鎌田醤油　だし醤油500ml　4本入り