水のある風景を求めて

2019.1.16　　番外

３日前の日曜に行った、王子が岳が素晴らしかった ＆ 追加調査したい事があったので
行ってきました。 その前に、通り道で腹ごしらえ！




上の町駅の少し北。
11:35、松家（まつか）製麺（6:00-7:00、11:30-13:15、火休。 日・祝は朝営業のみ）
公式facebook　食べログ　特選うどん遍路（youtube）






製麺業として2005年オープン。 家のルーツは香川県らしい。
以前は朝のみの営業で、製麺場で食ったら自分の丼は流しで洗って戻すという暗黙のルールがあった模様。
香川でも ”自分で横の畑からネギ取ってくる” 作法の存在した店があるが・・・。
2016年４月より、昼営業を開始。 朝は通常の太麺、昼は（客の回転を上げるためか）極細麺です。
本場うどん県でさえ、製麺一本じゃ厳しいご時勢ですからね。 というわけで今回は極細麺！




オーソドックスなメニューは以下。 玉追加+￥100共通

かけ ￥300
ぶっかけ ￥300　→　肉ごぼう追加 +￥100
釜玉 ￥350　→　自家製ラー油追加 +￥50





４分ほどで登場（細麺だけあって早っ）。 看板メニュー、釜玉ラー油（大） （￥500）









いただきます。 麺は、太めのチャンポン麺のストレートver.って印象。
細さの割に、モチモチ感がありますね。




ラー油の具は玉ネギと、申し訳程度の挽肉。 そのまま食べても全く辛くないが、
ややもするとボケーッとしがちな釜玉というメニューに、良いアクセントを与えてます。
辛さではなく、コク追加が目的ですね。 時期によっては筍なんか入ってると面白いかも（贅沢）




麺に絡まないので、最後はこうなりますけどね。





ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)　　丼は注文口横の麺箱に戻す。 洗ってみたかったな・・・ｗ




ちなみに、特選うどん遍路の動画にある通り、17年秋の収録時点では製麺場で食べるようになっています。
そう予習したからこそ、今回製麺場に入ったら一斉に好奇の目を向けられました（笑）

この１年で変わったのか、それとも朝のみ製麺場で食べるのか分からないので、いずれ朝凸した時にレポします。
ただ、去年夏場の土曜朝に行ったら外の約40席が満席、更に10人以上が立ち食いしてたので
行くなら冬場ですね。 それとこの立地だと、児島駅まで行って渡讃したいんですが・・・

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桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 1kg

食べる唐辛子ふりかけ