水のある風景を求めて

2020.2.23

以前紹介した、だし道楽を使い切った。
めんつゆとして有能だったが、終盤にあごの小骨がポロポロ出てくるので注意。
そうめん食ってたら、歯茎に一閃食らわされた。




うちは婆ちゃんもオフクロも、イチから出汁取ることが多かったので、
台所にあった濃縮系調味料といえば、めんつゆ・ほんだしくらい。
釜玉や醤油うどんに味の素をかける意味が、煽りでなく意味が分からん。

という昔の反動で、俺はこういう商品が珍しくて仕方ないんですよ。
よその家がどれだけ手抜きしてるのか、今更ながら知りたくなるのです。






業務用の粉末800gがコスパ最良だが、この量を湿気るまでに使い切れる訳がないし
パウチ等に小分けするのも面倒なので液体を購入。

種類	価格	作れる出汁/L	出汁1Lあたりコスト	メーカー推奨濃度
粉末5gx8P	￥118	*2	￥59	1P（5g）で250ml
粉末800g	￥1,239	40	￥31	同上
液体1.8L	￥930	18	￥52	10倍希釈

これまで何度か、自分好みの具でしっぽくうどんを作ろうと思ったが
出汁のコストを考えるとね・・・。 鍋用のは、やっぱり鍋の味になるし。
やっと念願の自宅しっぽくが作れそう。

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ヒガシマル醤油 うどんだし 1.8L

ヒガシマル醤油 うどんスープ SS 800g