水のある風景を求めて

2021.3.27

酒屋で１ヶ月寝かせてました。

鳥海山（ちょうかいさん）　純米吟醸生酒 花ラベル（1800mL ￥2,600+税）　　SAKETIME
天寿酒造（秋田県由利本荘市） alc17% 精米歩合55%
春限定のフレッシュな無濾過生原酒です。厳しい冬から命の芽吹く春に向かう季節にぴったり。
自慢の天寿酒米研究会産契約栽培米を使用した、新鮮で芳醇な喜びのお酒です。（ラベルより）

以前の『即詰生原　初しぼり純米吟醸』が良かったので。
王子が岳あたりで花見に持って行こうと思っていたが、親父が「今年は人のいる場所はええ」とのことで、実家で開栓。
酸度2.2って高ぇな・・・と飲む前は思ってたが、無濾過生原酒のゴツゴツした味わい優先で
酸味はアクセント程度にしか感じない。 甘いか辛いかと言われたら普通。
やっぱこの銘柄が自分に合ってるんでしょうね。 いや、生酒が好きなだけかもしれんが。



親父、絶賛し３合ほど逝く。 残りの人生で飲める酒の量なんて限られてるんだから、たまにはええ酒飲んだ方が後悔少ないと思うで。
５月には喜寿。 ４合瓶で適当に２、３本持っていくか。


最近読んだ本によれば、国内外問わず今人気なのは無濾過生原酒なんですって奥さん。

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