水のある風景を求めて

2024.6.22

去年飲んだ２年半もののビワ酒が美味しかったので、今年は大量に漬けることにした。





ビワ16パック　￥10500くらい
ホワイトリカー５升　￥5900くらい

あの美味が、１升あたり￥3000で飲めるなら安いものです。
庭にビワの木植えようかなぁ（笑）


【自分用メモ】
・容器の下半分にビワが入っている状態だと、容器全体におけるビワの体積率は丁度1/3ほどになる。
最密充填構造の充填率を関挙げれば妥当な数字。
よって１升のホワイトリカー容器を使う場合、先に600mlを別に移し替えてから
ビワを大サイズで13個ほど入れると収まりが良い。

・３升作る場合、上記に基づいて600x3=１升の別容器が必要になる。
ホワイトリカー容器をメインにして、余分を4Lガラス瓶にするのがいいだろう。（融通が利きやすい）

・今回のは漬けた翌日には褐色になったんだが、熟した実だからか？　前回は早生で実も硬かった。