水のある風景を求めて

2016.11.26　　Vol.136

12:55、３軒目、大釜うどん（10:30-19:30、月休）　２回目。









前回はひやかけだったので、今日は看板メニューの釜あげを。





客の多い時間帯だったこともあってか、釜番のオバチャンが
たもから箸で直接うどんを引っ張りあげてました。
釜あげ小（￥270）






いただきます。







表面がドロドロの、やや平麺。
出汁は甘くないタイプで、「どう？ どう？ イリコ利いてるでしょ？」 とでも言いたげな印象。

胃袋のキャパは十分だが、箸が進まない・・・





ごちそうさまでした。　自分が岡じま信者というのを差っ引いても、
こんな溶けた麺出されたら次回は無いわ・・・これなら根ッ子にリピートするんだった。




注文口の向こうで、先述した釜番のオバチャン見た瞬間に嫌な予感がしてました。
「釜あげ以外の客が続いたら、どうすんの？　本来釜あげとして食べ頃の茹で時間から、何秒まで引っ張るかルールあるの？」 と。
別に、ISO9001を取得しろとか言うのではなく、客から見える範囲の事についてはもう少し安心感が欲しい。



あと、注文口からレジまでが長いのはいいとして、ネギと生姜がその２箇所にしか無い。
釜あげを頼んだら、「出汁はここ（注文口）で作ってね～」と言われ、並んでる間にタンクから注いで薬味を入れる。（上の写真）

テーブルには、釜あげに使える薬味はすりゴマのみ。
今回は”素”の味が知りたかったので何も入れなかったが、途中で味変しようと生姜を取りに行きたくても
列に割り込む形になるので我慢した。 何かしらの改善を希望。

前回のひやかけは悪くなかっただけに・・・ちょっと残念かな。



丸亀駅に戻る方向で。
もう、途中でスーパーのトイレを借りるのがルーティンになってきてる。 運動と水分バンザイ




借りるのがマルナカだったら、”さぬきの夢” 青パッケージのやつを２袋購入（￥102）するのもルーティン。
昨日カレー作ったから、明日はカレーうどん。　日の出は丸亀まで侵食してるのか





14:30、丸亀駅。 急いだら15:16の電車に間に合うな。 近くのうどん屋へGO






パール金属 釜飯1合炊き 蓋・コンロ付

ふっくら五目釜めし 160g×10個