水のある風景を求めて

2017.8.18　　Vol.225

お盆の間、またも親父の家庭菜園のドカタで体が軋んでます。
今回は日当でいいもの食べましょう。





昨年末以来に、讃岐塩屋で降ります。
先日、たまたま讃岐うどん遍路から消えてるのに気付き、様子を見に来ました。
もしもの場合は、岡じまがあるしね。

10:25、１軒目、寿美屋（10:30-15:00、水休）　２回目。　　食べログ









開店時間まで５分ほど待ってから入ったら、地元民２人が食い終えようとしてたところ。 普通に営業してるね




見近島キャンプ場で会った、宇多津の兄さんオススメの湯だめとか食える外気温じゃないです。







冷たいうどんの中から適当に。
温泉卵入り冷かやくうどん（￥550）









いただきます。
前回ほどの、「限界まで水分含有量を下げた麺」って感じはしませんね。
冷たいほうが感じそうなもんだが。 出汁はややカツオ・昆布強めかな、スッキリしてます




客単価UPツールのクリーンナップ、山芋。







ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)




この店の価格帯を考えたらこんなもんかと思うが、１点だけ改善をお願いしたく。
お揚げが業務用の50枚パックとかからそのまま出してきたような超濃い目の味で、
明らかに存在が浮いてる。

出汁にじんわり溶け出すのを狙ってるのかもしれないが、
このクソ暑い中で冷たいうどんを頼む客なんて、大半は数分でがっつくでしょ。
かけ出汁で煮て馴染ませろとは言わんから、何かしら薄味になるひと手間を希望。
知らずに一口で放り込んだらむせた。



店を出たところで、外人さんの歩き遍路。 来る時期間違えてんぞ～





次は、行く度に苦しめられてるお店で少な目のメニューを。

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<冷凍>伊藤食品 きざみ油揚げ (1kg)