水のある風景を求めて

2019.4.25　　番外

前記事、かめやの道向かい。




11:20、２軒目、うどん村辰巳店（11:00-20:00、金のみ-15:00、無休）　　公式　食べログ　特選うどん遍路（youtube）




ブログ主が泊まりで渡讃する度に(；´Д`)ﾊｧﾊｧ 言ってる、さか枝で修行を積んだ店主が開いたセルフ店です。
店主はうどん県出身だそうで、県外にブルーオーシャン（香川比）を求めたのかな。
１号店は奥田本町、2008年にはあったようですね、同じ町内で2012年に移転。
ここ辰巳店は、２号店として2016年８月オープン。 10年足らずで支店を開ける品質という事で、期待！




中（1.5玉）設定は、修行元譲りっぽいね。 釜バターは他所の土地ならウケるのか・・・？
注文 → トッピング → 会計 → ネギ以外の薬味・出汁。
トッピング用の皿がかなり手前にあるので、進んでから欲しいものがあった場合に皿を取りに戻ると
混雑時は他の客の迷惑になります。 何かしらトッピング食べる気満々で入店しましょう（笑）






ここは岡山では珍しく、「そのまま」が通じる、というか推奨してます。
これも香川譲り。 季節で麺のタイプも変えるみたい




一人一皿です　ネギはお皿のままお持ち下さい



タルタルソースはスプーン１杯まででお願い致します。




名玄・かめやにも似たような注意書きがあったが、客層が察せられるわ。
２年前の情報だと、ネギ３杯までだったぞ。 地元民として恥ずかしい


天かす、生姜、たくあん、ゴマ、一味、味の素？




テーブルも対面を見えなくした、おひとりさま仕様が大半ですね





かけ中そのまま（￥330）　＋　とり天（￥150）








いただきます。
シュッとした、細身で筋肉質なアスリートの如き麺ですね。 ややカツオ強めかな、すっきり系




女性の手のひらサイズのとり天、冷めてても衣サクサク。 タルタルの玉ねぎも新鮮







ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)(*´　　10年足らずで支店出すのも納得。
動画で「できたら３店舗目を・・・」と言ってたが、打ち手さえ確保できれば可能でしょ。
ただ、現状２店舗とも無休ですよ奥さん・・・どんだけワーカホリックなの




前の店からのインターバル無いから、ちょっとキツかった・・・　１玉200gかな。
一度は温かいのを試すとは思うが、定期的に来るなら冷たい麺に落ち着くでしょう。
やや優等生すぎる出来が個人的に引っかかるが（贅沢）、総合的に気に入った！
いずれ、本店も行ってみましょうね。

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