水のある風景を求めて

2019.11.27　　Vol.431

10:42、２軒目、海侍（かいじ） （9:00-15:00、月休）　４回目。　　公式　食べログ　讃岐うどん遍路












８周年イベントだってさ。




全メニュー、１年前の価格と変わらず。




今日はしっぽくに決めていたのですが、ここへ来るまでにメニューをなかなか決められませんでした。
具４種 x 出汁３種で12通りの味が選べるのですが・・・




・すじコン（牛スジ肉とコンニャク）は３年前に食った。 美味
・鶏肉も去年食った。 これまた美味
・「牛肉」は肉うどんに乗せる肉だろうから、まあ想像はつく。

・豆乳出汁は、相互リンク先の人が絶賛。
・七味等をかけるのではなく、元から辛そうなしっぽくというのは珍しいが、善通寺のオハラにて
「激辛つけ麺」と言いつつ、付け出汁に豆板醤を混ぜただけという凡作も経験済なので、若干の不安もある。



熟慮の末、鶏肉坦々しっぽく小（￥550）






いただきます。
おそらく通常のしっぽくに豆板醤を溶いて、具にも軽く薄めた豆板醤を垂らしている模様。
そうしないと、具が出汁から浮くからかな。 まだこの時間なので、野菜の角も立ってます。
※ ここは開店から１時間ほどは具の煮込み中なので、しっぽく目当てなら10時以降に来店しましょう。




人参・大根、




蓮根・ちくわ・ニンニクの芽かな？ 縦に包丁入れてる




大量の鶏モモ




気軽に飲める辛さじゃないから、具をさらえるのが面倒




ごちそうさまでした。 (*´▽｀*)
好みの問題だろうけど、しっぽくは野菜の優しい味わいを楽しむメニューだと思うわ。




個人的なしっぽくの序列、

日常系


　みき 、 田 、 手打ち麺や大島 、 太田なかむら 、 清水屋
　優作 、 村上 、 歩 、 さか枝春日店 、 久保 、 元気一番 、 上野製麺所 、 番丁 、 中西 、 前場製麺所
　ふるかわ 、 谷川製麺所

非日常系

　ヨコクラ（夏） 、 ヨコクラ（冬）
　町川 、 麺や高松店
　のぶや 、 ふる里 、 太田上田 、 さぬ一 、 エビス
　海侍（担々）　よしや

かな。



歩へ向かうも、店外に数人待ち。 パス




じゃあ未訪問店・・・と思ったら今日定休日だわ・・・




”旅”も前回行ったばかりなのでパス。 仕方ない、坂出駅近くの未訪問店へ

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ミツカン ぶっかけつゆ 担々麺 1100g